Largo del Mulino
Le Specialità
Le nostre specialità
Formaggio fritto
Il formaggio fritto detto anche Cascio Fritto viene utilizzato un casciotto misto (mucca e pecora).
Viene passata la fetta di formaggio in una pastella, poi viene fritta in olio bollente e scolata su carta.
Va mangiata calda e filante.
Le nostre specialità
Ventriciana Teramana
Si utilizzano esclusivamente le parti grasse del maiale e cioè il lardo, che viene scotennato con coltello affilato. Compiuta questa operazione al lardo si aggiungono le spezie di vario tipo. Il lardo e le spezie vengono sottoposti insieme alla macinatura con macchina tritacarne. Se ne ottiene una pasta di consistenza cremosa e dal colore arancio. Il passo successivo è quello di stendere la crema uniformemente su un piano per l’aggiunta del sale, ottenendo quindi il prodotto finito.
Dove Siamo
Via circonvallazione , 9 - Tortoreto (TE)
Telefono
3467492398
Orari Apertura
Lunedì / Domenica
20:00 - 23:45
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